Sedikit tips agar chiffon cake dapat mengembang (tidak bantat)1

Membuat chiffon cake memang tidak terlalu gampang. Perlu sering eksperimen agar lebih ‘mengenal’ karakternya, selain itu banyak faktor yang harus diperhatikan. Semisal, pada saat mengaduk terigu, langsung campurkan minyak dan air agar adonan tidak menggumpal. Selain itu untuk tempat pengocok telur, usahakan bebas dari bekas lemak dengan mencuci bersih┬ádengan air hangat.

Read More

  1. Smart Buletin vol.1 (PT Smart Corporation)