Semprong Wijen / Opak Wijen (Makanan Ringan)
untuk hasil ± 50 biji
400 gr Tepung Beras
225 gr Gula Halus
6 btr Telur
0.5 sdt Kayu Manis (Keningar) Bubuk
75 gr Wijen
375 cc Santan Kental
Cara Membuat:
– Aduk gula halus dengan tepung beras hingga rata. Campurkan telur yang sudah dikocok sebentar dan tetap aduk hingga merata. Sedikit demi sedikit masukkan santan dan kayu manis bubuk sambil terus diaduk merata. Taburkan biji wijen secukupnya untuk menimbulkan aroma sedap dan gurih.
– Agar tidak lengket, olesi cetakan semprong dengan sedikit mentega/minyak goreng. Apabila cetakan tidak ada, dapat di kreasi dengan cara membuat seperti crepes, ratakan dengan punggung sendok, yang penting membentuk lembaran tipis. Pastikan adonan memiliki kekentalan yang cukup, jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental. Ini membutuhkan eksperimen sehingga terbiasa.
– Tunggu hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, segera gulung dan angkat sebelum mengeras (jangan tunggu hingga dingin karena akan mengeras dan tidak dapat digulung).
Klik di sini untuk melihat resep Indonesia lainnya.
